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#换着花样吃早餐#(4/7)
准备食材，玉米面中分次倒入水，用筷子搅拌成没有干粉状备用，韭菜洗净控水备用。
鸡蛋炒散，韭菜切碎，加入鸡蛋碎、虾皮、盐、蚝油、香油拌匀备用。
不粘平底锅(我用的六寸小锅)上火烧热放少许油抹匀，转微火，将玉米面放入锅内，用筷子摊开，用平铲按压整形，整形好的饼可以在锅内随意转动。
盖锅盖微火焖两分钟，能确保出锅时玉米面饼熟透。
将馅料平铺在玉米面饼上，盖上锅盖中小火四五分钟就可以了。
不需要焖锅，马上揭开锅盖，成品。
装盘食用。