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鲜~~咸菜鲳鱼小鱿鱼(5/11)
朋友去年腌过一次咸菜.然后我就对它念念不忘了,今年腌好能吃了马上就拿到手了
生姜切片待用,咸菜洗净切碎待用。 鲳鱼.鱿鱼洗净晾干,鲳鱼切斜刀(切块).这样能更好入味.鱿鱼也改小刀,
起锅热油,放入姜片爆香
放入晾干的鲳鱼块,煎一面
放少许盐,翻面再煎一下,这样鱼肉不容易散.
然后放入鱿鱼.待鱿鱼变色
加入调料(料酒.生抽.白糖.米醋)
再加入小半碗水
加入咸菜,盖上锅盖烧2-3分钟。
撒上葱花,关小火闷一会就好出锅啦!
装盘.