鸡蛋煮5分钟后，放入凉水中好去壳。在起锅烧水，把调料都放进去，调料水熬一会，再放进去鸡蛋和豆腐串。水开了转小火，在尝尝味道，觉得缺什么可以在加点料。

豆腐串熟了以后就可以放入盆里腌制一夜。明天夹饼里很好吃的。