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焦香酥脆【梅菜猪肉锅盔】(10/16)
面粉用温水搅拌成棉絮状，然后揉成面团。尽量稍微软一些
我还放了些猪油，这样做出的饼更香更酥
面团活好后盖保鲜膜醒发两倍大，用手沾点面粉戳洞不回缩即可
醒面时把梅干菜用温水泡一会
锅内放油，放酱油，老抽，炒一下梅干菜盛出备用
给肉馅码下味，放点葱姜水更好，和平时拌馅一样，腌半小时
梅干菜和肉馅搅拌均匀
面醒好后，揉搓排气，然后分成9个40克左右的剂子，揉圆盖保鲜膜松弛20分钟
松弛好的面剂子按扁，放少梅菜肉馅
包包子一样封口
然后案板抹点油，把面团轻轻擀薄或者用手按薄
表面撒一些白芝麻
烤箱预热200℃15分钟即可
太好吃了
我做的很薄，我喜欢脆脆的口感，如果你想吃软一点的可以别弄这么薄
梅干菜猪肉锅盔！完成✅~