炸蘑菇(
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首先浸泡下(要选用这种大朵的)
洗干净之后用手撕开
锅里煮开热水，放入少许盐，把平菇煮三分钟捞出，控尽水分。
这时候放入三个鸡蛋，撒上盐和调料
放入面粉和淀粉按2：1的比例，一边搅拌一边放入水搅拌均匀。
放入平菇，使每个蘑菇均匀裹上面糊。
油锅八分热时放入平菇，中火慢炸，少量多次放入，炸至淡淡金黄依次捞出。
最后大火在复炸五六秒盛出。
完成，装盘趁热撒上芝麻孜然辣椒面。
