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麻辣牛肉干(3/9)
把牛腿肉切成小块,加五香粉,料酒,姜 腌制 一小时左右
锅里加水,放入香料.牛肉,大火煮开后,改为中火煮一小时
煮好后把牛肉捞出,放凉后,切成条
锅里放油,5成油温,放入切好的牛肉条,把牛肉水分炸干
把炸干水分的牛肉捞出,锅里留少许油,再把牛肉放入锅中,同时倒入煮牛肉时所用的汤汁,加适量的糖色,盐,小火慢慢熬制
熬制汤汁浓稠
加入辣椒粉,熟白芝麻,花椒粉
炒香后,起锅装盘
放凉后吃,口感更好