小餐包(一次发酵)(12/12)
准备好所需材料,酵母先用温水泡开。
面粉+白糖+盐+鸡蛋+酵母水放入先混合,看面团状态适量加入牛奶
揉面程序二十分钟
第一次揉面完成,加入黄油继续揉面二十分钟。
第二次揉面结束,取出直接整形。
将面胚整形好放入容器,发酵两倍大。
发酵好了,大概1~1.5小时
表面刷上蛋黄液,撒上黑芝麻。
放入125度预热五分的烤箱里。
上下火125度烤二十分钟。
出炉
一次发酵跟两次发酵好像也没什么区别٩(๑^o^๑)۶