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下饭菜❤️家常烧茄子（非油炸）(13/13)
茄子洗净去皮，切滚刀块儿 撒上一茶勺海盐，拌匀 腌制10分钟
等茄子同时可以洗净青椒 切块儿备用
同时备好葱姜蒜末儿（热锅爆香）
再备好专门的一小捧蒜末儿（起锅提味）
茄子腌制好后 用手使劲儿将茄子里的水分挤出
再撒上一层干淀粉，抓匀
热锅入油 油比平时炒菜多一些（茄子吸油）
葱姜蒜末儿爆香
放入茄子翻炒几下
加入一勺生抽、一勺蚝油 翻炒一下
再加入半茶勺海盐、半茶勺白糖、半茶勺原味鲜 翻炒均匀
再放入青椒继续翻炒 直至青椒断生着色 （可以炒久一点，茄子会更入味儿更好吃）
出锅后将蒜末儿撒在上面就好咯❤️ 吃的时候，可以拌均