锅里放水满过鸡爪，放适量料酒、大料煮开八到十分钟，拿筷子能轻松插入就好了！
煮鸡爪的时候把柠檬大蒜切好，柠檬要把籽去掉不然会发苦！
煮好的鸡爪捞出过两次凉水，把鸡爪切成自己想要的大小(我喜欢煮好在切，没煮之前切也行！)在过两次凉水直到没有油水了
把鸡爪和剩下所有的调料都放入盆子里搅拌均匀！喜欢吃酸的可以多放一点醋，喜欢吃辣的可以放入点小米辣更好吃，我家是做给几个小朋友吃的我就没有放小米辣。
搅拌均匀可以直接吃，放冰箱十个小时左右更入味更好吃！我家的刚做好就被小朋友们吃了一半！我用的辣椒油是在某宝上买的德有邻辣椒面只有一点点辣很香，很适合不太能吃辣做这个鸡爪用！
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