爆发力强的皇冠土司(1/12)
面粉提前冷冻，糖和水溶解后冷冻成冰渣，天冷保证面团不升温的情况下可以用常温水，除黄油外的其他材料放进厨师机，二档和成团，下面有点粘底的话洒少许面粉，中速打出厚膜，加黄油，
继续二档，用M6可以中间穿插几次三档一分钟
或者一直两档打至薄膜状态，撕开破洞边缘光滑
发酵至两倍大，分成8份滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
擀成牛舌状卷起，盖上保鲜膜松弛20分钟
第二次擀卷
一个方向放入模具发至九分满
挤上细细一条软化过的黄油，或者切上条细细的黄油，帮助裂口，刷上全蛋液
放进.预热好的烤箱两个同时烤190度35分钟左右，七分钟左右盖上锡纸，只烤一个170度35分钟左右。（长帝30升烤箱，温度比较准）黑色吸热
两个同时烤190度35分钟左右
一片片撕着吃
家宝德70升烤箱，温度偏了高30度左右，土司盒三能内金外银，150度上下火35分钟左右，黑色低糖土司盒上火130度下火190度21分钟左右。注意⚠️此温度只适合我自己的烤箱。