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#换着花样吃早餐# 豆沙面包圈(10/17)
准备材料。
先制作中种，把中种里的材料混至无干粉，密封放冰箱冷藏10-12小时，扒开出现蜂窝状即可。
制作好的中种和主面团除黄油以外的其他材料一起放入厨师机里。揉10分钟左右，拉出的膜破洞边缘呈锯齿状。这时放入黄油继续揉。
直到可以拉出有韧性的薄膜。
揉好的面团盖保鲜膜进行一发(一发温度不要超过28度)
大概60分钟左右，用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了。
把面团平匀分成12份，盖保鲜膜滚圆松驰15分钟。
每份面团用手拍扁，拍成边缘薄中间厚，边缘有汽泡用手拍破。放入18克/份的豆沙馅。
把馅包好收口捏紧。
包好的面团正面向上，擀成长方形。
用小刀划出间隔均匀的斜纹。
然后翻个面如图所示卷起来，收口捏紧。
弯成圆圈，用一头包住另一个头，然后捏紧。
全部整形完成后，放入阳晨烤盘中，盖保鲜膜进行二发(温度不要超过38度)。
现在的天气要发60分钟左右。夏天发酵时间会缩短。
烤箱200度预热10分钟后放入，170烤20分钟左右。（配方中的烘烤温度和时间是个参考值，要根据自已的烤箱脾气来调整）
成品图