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微微辣：香辣牛肉酱(13/13)
牛肉切成小丁，喜欢吃肉粒大的，可以稍微切大点。
红尖椒清洗好切块，生姜去皮切片，大蒜剥皮。
小米辣加入红尖椒中，然后把红尖椒、大蒜、生姜分别用料理机打碎，如果没有料理机就用菜刀剁碎。
芝麻炒熟盛出备用，花生炒熟去皮，装入保鲜袋里用擀面杖擀碎。（照片忘记拍了，网上找了张图，哈哈）
锅中烧热油，下入牛肉粒翻炒，牛肉变色后捞出备用。
清洗锅子，重新加油，这里油要多一些，加入香料炒香，炒出香味后把香料用滤网捞出来
加入蒜姜翻炒出香味
加入红椒继续翻炒
加入牛肉粒继续炒，拌匀辣椒和牛肉后淋入一些鲜酱油。
加入豆瓣酱继续炒，炒一会儿后转小火翻炒，慢慢炒到汤汁比原先少一些，但不能炒到干。
加入之前备好的花生碎和芝麻拌匀，关火
牛肉酱就炒好啦
装入热水烫好晾干的瓶子里，放入冰箱冷藏室里保存