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糖醋炒海螺，简单美味家常菜(11/14)
海螺浸泡盐水半天后洗干净，这是为了让海螺吐出泥沙。
姜切片、蒜切碎、切4根青蒜
一勺酱油
一勺陈醋
1/3勺白糖
一勺白酒
一勺麻油
1克盐
搅拌均匀，炒汁就调好了。
热锅冷油，油冒烟后下姜片和蒜泥
倒入海螺，快速翻炒4-5下。
倒入炒汁快速翻炒10下左右，然后倒入小半碗白酒，盖上盖子，焖2分钟左右。
倒入青蒜，快速翻炒4-5下。
出锅。很美味，螺肉清甜爽口。