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#换着花样吃早餐# 方糕(3/13)
材料部分。
牛奶和玉米油用手动打蛋器搅拌至乳化状态。
筛入低筋面粉，画Z字形搅拌均匀。
加入蛋黄，画Z字搅拌均匀。
蛋白滴入几滴白醋，细砂糖和0卡糖分多次加入蛋白中打到图片上的状态。
取三分之一蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
再与剩下的三分之二蛋白翻拌均匀，注意尽快操作，翻拌次数不要太多，避免消泡。
倒入阳晨中国红11寸深烤盘(23*28*5)，表面挂平，再震几下烤盘，震出大气泡。
烤箱170度预热好后放入倒数第二层(烤箱一共四层)，140--150度烤60分钟。(具体温度和时间根据各自烤箱的脾气调整)
出炉震一下烤盘，不用倒扣。凉了表面会有一点点的回缩。但是会高于模具。
成品图
成品图
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