土豆炖牛腩(9/10)
新鲜牛腩切块洗净，泡水二十分钟去去血水。
土豆胡萝卜切滚刀块备用。
薄油稍稍抄一下土豆胡萝卜，我放了一点点盐。
冷水下锅加生姜，把牛肉焯出血沫。
焯水洗净备用
少量冰糖加水炒出糖色
下入焯好的牛肉，加入生抽，耗油，少量老抽，半勺豆瓣酱继续翻炒。
加水小火慢炖一个小时
加土豆葫芦卜再炖20分钟
撒点葱花好看，好透了，开次～