今天这个小面包我是用自发粉制作的。我选的自发粉是金沙河的自发小麦粉。
将150g牛奶与50g糖（想吃比较甜的多加点糖）加热至糖融化，然后放置60℃左右。（没有温度计的可以可以用手触碰水，然后那个温度有一点烫手就60℃）放置备用
自发粉里加入鸡蛋液搅成面絮，然后再少量多次的加入糖水和成面团。在面团表面刷上一层油，锅边也要刷层油。然后放置温暖的地方发酵两小时
两小时过后在面团上戳一个洞如果不会回缩就代表面团发酵好了。（ 我忘了拍图片了）
可以来做面包了，把面团做成圆的或长方形的随你，我这里是做成圆的。做好后再次发酵30分钟—1小时
