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香辣卤藕（绝味鸭脖版）(10/13)
莲藕削皮洗净
切块备用
冷水下锅断生，水煮开2分钟后就可以关火
乘出沥干水分备用
佐料准备：姜末、豆瓣酱1汤勺、香叶2片、花椒适量、干辣椒适量（吃不了太辣就少放）、冰糖适量
锅热倒油，爆香干辣椒、花椒、豆瓣酱和姜末（后面觉得辣度不够又加了一大把，建议干辣椒越多越好吃，精髓在于辣！！！）
加入藕片翻炒
加2勺半生抽，1勺老抽，1勺耗油继续翻炒
翻炒均匀
加入香叶、冰糖、八角翻炒些许片刻
锅中倒入清水没过藕片转小火慢卤20分钟
转大火收汁
水分收干出锅！不说了，捧着我的卤藕片追剧去了哈哈哈~