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#换着花样吃早餐#营养好味道－干烧黄辣丁(1/22)
准备食材
豆腐切块放入盐水中浸泡15分钟
黄辣丁加料酒和盐腌制10分钟
泡姜切片 泡椒小米辣切碎
大蒜拍碎，大小葱香菜切段，生姜切片，准备干辣椒和花椒
锅中倒入5g菜籽油烧热
加10g猪肉化开
倒入黄辣丁
炸至定型盛出(尽量少用锅铲翻动)
底油爆香葱姜蒜
再爆香干辣椒和花椒
接着下泡姜泡椒
加一勺豆瓣酱炒出红油
最后加一勺黄豆酱翻炒
加入热水
依次加老抽 生抽 醋 白糖各一勺 盖上锅盖烧开
开锅后再小火煮3分钟 大火下豆腐
再次烧开后加入黄辣丁盖上锅盖
焖煮收汁
待汤汁还有1/3时加入小葱和香菜即可出锅装盘
黄辣丁就做好了
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