凉拌莴笋丝(12/12)
莴笋洗净，削去外皮，一定要削狠一点，不然留下外皮吃起来会很老，很影响口感。
把莴笋切细丝，（我是用的削丝器）鸡蛋打散，大蒜拍碎切小粒。
热锅放油摊一张鸡蛋饼
把鸡蛋饼放凉折三折或者卷起来。
切细丝
把鸡蛋丝放入莴笋丝弄散开，最上边放上蒜末，然后烧热油泼生蒜。
开始调味:放一勺盐
三小勺糖
一勺香油
一勺半味极鲜
搅拌均匀放入盘中，有黑芝麻可以放上一些点缀。
完成！开吃！