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蛋糕版华夫饼(4/12)
蛋清蛋黄分离放到无水无油的容器里。
蛋黄加10克糖用打蛋器搅拌均匀。
玉米油分三次放到蛋黄液里，每次搅拌融合后再放下一次。
玉米油完全融合在蛋黄液中呈浓稠状，之后放入酸奶搅拌均匀。
筛入低筋面粉翻拌均匀。
翻拌好的蛋黄糊细腻浓稠。
蛋清打发至鱼眼泡状之后分三次加入20克白糖。
蛋白打发至呈弯钩状即可。
取蛋白糊的三分之一放入蛋黄糊里快速翻拌均匀。
翻拌均匀后再倒回剩下的蛋白里快速翻拌均匀，蛋糕华夫饼的糊就做好了。
华夫饼机预热好，3勺面糊放入，晃动三明治机使面糊平铺在模具里，盖上盖子5分钟左右。因为第一张华夫饼做的是方形的，只拍了这张照片。圆形的话，我盛了两勺面糊，也得稍微晃几下。
这是圆形的成品。