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简易版鼓油鸡(1/7)
先把鸡洗干净,沥干水,锅热后不放油,直接把鸡放入锅里两面煎一下
因为用的是土鸡,所以稍微煎一下,吃起来没那么肥
两面煎的差不多后,放入姜,蒜头和调好的鼓油汁(料酒,鼓油,盐,老抽),适量的加点水到鸡的三分之二处
大火煮开后,放入蒜苗盖好盖子,中火继续煮,中途反下让上一面吸收到酱汁!酱汁快没时用筷子撮一下最后的部位,能撮进去就代表熟了,关火!
煮好未剪的鼓油鸡成品
因为懒得用刀砍,所以用剪刀✂️一块块剪下来了,剪下来后锅里翻动几下,蘸点汁后出锅
最后成品图捧上,希望大家也能做出好吃的鼓油鸡