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淮山炒木耳(2/9)
干木耳提前泡开，然后洗干净
洗好的木耳把水份挤掉，沥干水，不然后炒的时候容易爆起来。如果木耳大，就切小，小木耳就不必了
处理淮山前一定要带上手套，不然会手痒。淮山去年洗干净，切成薄片。 切两粒大蒜，两片姜备用
锅里热油放入姜蒜爆香
加入木耳，快速翻炒一会儿
加入淮山翻炒，炒一会儿，加入少许水炒
淮山有点变透明了加入少许蚝油，翻炒均匀
加入适量盐翻炒均匀
装盘食用。