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家常版酱香茄子~快手又下饭(2/7)
长条茄子去皮切成小块。也可以不用去皮。
锅中放油，油热放入茄子，炸软。刚炸时茄子会很吸油，不要着急，再多炸一会儿，油又会出来的。
捞出备用。
五花肉切丁。
锅中放油，放入葱蒜爆香，放入切好的肉丁，可多煸炒一会儿，让五花肉的油煸炒出来。
放入黄豆酱，甜面酱，耗油，加入少许的水多炒制一会儿，使酱汁粘稠。
最后放入煸炒好的茄子，出锅。油亮亮的酱香茄子，拌饭拌面都好吃。