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自制汉堡干净又营养(3/5)
1.酵母、盐、糖加入面粉中揉光滑加入黄油继续揉光滑，进蒸箱36度 70分钟发酵
鸡腿剔骨，加入喜腌料（酱油、料酒、黑胡椒、蚝油）腌制半小时，一层淀粉一层鸡蛋液包裹一层面包糠，大火炸1分钟，小火炸三分钟（中途记得翻面）制成鸡肉排
发酵好（手指沾点面粉戳入不塌陷）的面团拿出排气，分割，揉捏，搓圆放置蒸箱二次醒发36度15分钟。 二次发酵好的面团刷一层蛋液 进烤箱预热170度，20分钟
番茄，青菜，酱料准备
面包胚出炉制作汉堡，面包对半切开，码料一层一层堆上去即可，完成了开吃吧