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#换着花样吃早餐#巧克力可可酥皮泡芙(10/24)
先做酥皮，黄油软化到能按下手指印和糖粉混合
搅拌均匀
筛入可可粉和低筋面粉揉成团
整形成圆柱型，放入冰箱冷藏
现在开始做泡芙，黄油，水，糖混合加热
面粉提前过筛
小火加热至沸腾关火
立即倒入提前过筛的粉类，马上搅拌均匀
将搅拌好的面糊散开散热
将鸡蛋打散
面团冷却后，分多次加入鸡蛋液搅拌（鸡蛋不一定用完，切记一定不要一次性加入）
一直到拉起面糊成倒三角状态即可
面糊装入裱花袋，挤入烤盘
酥皮切片
将酥皮放在泡芙表面
放入预热好的烤箱中层200度（10到15分钟左右）直到泡芙膨胀起来以后，调到170度，总共烤30分钟
出炉冷却
泡芙冷却后用筷子在底部戳一个洞
15克巧克力和20克淡奶油混合，
隔热水融化
淡奶油加糖打发至有明显纹路状态，加入刚刚融化的巧克力酱，继续打发至奶油9分发状态即可
打发好的奶油装入裱花袋，挤入泡芙中即可
无敌好吃
外酥内软