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春天必备香椿鱼(6/7)
新鲜香椿摘去根部的骨头，洗净，撒入少许盐，轻轻揉搓均匀，时间允许可以提前腌1晚上，油炸食品没盐味会很腻
碗中磕入鸡蛋，加入面粉，少许盐
慢慢加水，拌匀，至粘稠的面糊状态，注意不要用力搅，面糊容易泄
腌好的香椿，均匀裹上面糊
锅中加油，约八成热，下入香椿，待定型后翻面
炸制两面金黄
上桌准备开吃