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变着花样吃咖喱 咖喱牛肉包子(3/15)
准备食材：所有食材切小丁 玉米豌豆粒过水 简单焯一下
开始炒馅儿：锅内一勺底油 油热后下洋葱粒煸香
下牛排和鸡腿丁 煸炒变色
下胡萝卜丁 土豆丁 中火充分煸炒 土豆变得有些透明即可
下入这么两块咖喱块 加一点点水翻炒开 根据口味以少许盐调味 水千万别加多了 不然馅儿太湿了不好包
倒入已经差不多熟的玉米豌豆粒 最后加一点蚝油提鲜 翻拌均匀
馅儿炒好啦 粘度很好 都不用勾芡 凉凉 可以放冰箱冷藏下 更方便包
300g面粉 5g酵母 5g无铝泡打粉 5g白糖 130g水 和成柔软的面团
醒发至两倍大
看这均匀的气孔
在案板上排气揉匀 切条下剂子
擀皮包馅儿
一个个包子包好了 醒十分钟 松弛下 蒸锅上汽后放入锅中 大火15分钟 焖5分钟再出锅
白白胖胖的包子 可以咬到大颗的肉粒哦 咖喱味道非常香浓 感觉可以连吃三个 哈哈哈
面皮像云朵一样洁白暄软