把汤种材料混合用打蛋器搅拌均匀至无粒，倒入一个不粘锅加热，不停搅拌至透明糊状，不用煮开，煮好放凉备用。
把放凉的汤种和面团材料（除黄油外）倒入面包机开启和面团模式，揉成团后再加入黄油，继续和面团，放在面包机里完成发酵。
发酵两倍大时，手指粘粉在面团撮个小洞，没明显回缩就可以了。
取出面团排气分成十六个小团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
松弛完毕后，取出其中一份擀成牛舌长条，再铺上肉松和香肠粒，从一头轻轻卷起来，收边整形，接口朝下。
整形后放进烤箱中间层进行第二次发酵约一小时，天气冷的话，可能要更久一点，反正看到发酵至满纸杯，建议烤箱底层放一盘热水。
发酵完毕后，取出来刷上蛋黄液，撒上芝士、挤上沙拉酱和番茄酱，最后撒上葱花，烤箱预热180度，烤18分钟。
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