香椿芽炒鸡蛋碎(
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准备开掐了~
刚掐好的香椿芽~
洗净的香椿芽用热水焯一下,据说这样能去掉亚硝酸盐什么的
捞出挤一下水,切一下
放上盐,打入鸡蛋~我打了五个~
用筷子调成这样~
油开后,放上葱花,倒入调好的香椿芽鸡蛋液~ (如果想做蛋饼样子的,就先不要翻动,小火加热凝固一下再翻个面,再煎一下就是香椿鸡蛋饼了) 今天想吃碎碎的,所以,下锅后赶紧用铲子搅拌翻动,尽情的翻炒吧…… 两三分钟就可以出锅了~
哈哈哈,做好了,尝了一口,味道好极了,配上米饭,愉快的吃起来吧~