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啤酒焖猪蹄(10/10)
猪蹄剁开冷水下锅焯水，加少许白酒去腥
猪蹄去除血沫之后不用着急找捞出，放入一个葱节和姜，1g花椒，再煮20分钟。
煮猪蹄的时候准香料，小葱打结
煮好的猪蹄捞出控水，香料装入香料盒，没有香料盒打布包也可以，燕京U8啤酒准备好
锅烧热加少量油，下入小葱结和姜片翻炒出香味
下入猪蹄先不用翻炒
加入一瓶燕京U8啤酒
加入生抽、老抽、蚝油等调料
加入老冰糖大火烧开，盖锅盖小火焖煮1个小时
色泽油亮，香气扑鼻，软糯可口，满满的胶原蛋白