安装App
#换着花样吃早餐#烧饼夹牛肉(15/15)
温水调和发酵粉倒入面粉,搅拌均匀和面团,醒发3-6小时,温度不同,发酵时间不一,我家是晚上睡前发的面,早上做的烧饼
发酵好的面团。
排气揉面待用。
把面团分切几个小剂子。
擀成长条状。
从一端卷起。
卷好如图放置
按压下卷好的剂子按压下去擀成圆饼状
擀好的生胚烧饼。 按照以上方法把小剂子全部做好,再开始放电饼档或平底锅煎。
电饼档上下开火选大饼键,无需刷油,当然喜欢酥脆的可以刷一层油,我是直接放上去炕熟的白味烧饼,如果喜欢吃咸香的可以加盐和面,做生胚时放油一起做即可。
炕至两面微焦黄,中间鼓大泡即熟。
做好的烧饼,大人孩子都稀罕吃,特别是中间夹菜或者牛肉,卤肉都非常美味。
切一大盘子牛肉,瞬间回味家乡的火烧儿夹牛肉,现在已经卖到10块一个,所以还是自己动手吧
自己做的,牛肉多多。。
连我家小闺女儿也特别爱吃。