炒锅中小火烧热，倒入适量食用油，油热后倒入牛腩，中火翻炒两三分钟。
炒到牛腩有些发白后倒入酱油、料酒、耗油，加少许盐、八角、桂皮，继续翻炒三四分钟，待汤汁冒泡后就可以关火了。
把炒好的牛腩倒进压力锅里，倒入刚烧好的开水，水刚好没过牛腩就可以了。盖好盖子。大火煮到压力锅冒气后，转中小火再煮15分钟。
待压力锅可以开盖后，倒入沥干水的土豆，用筷子搅一搅，盖好盖子，大火煮到冒气后再转中小火煮5分钟。(如果不加土豆，开盖后红烧牛腩就可以吃了)
待压力锅再次可以开盖后，盛一碗米饭倒扣在碟子中间，再把煮好的牛腩土豆盛放在米饭周围，就可以开吃啦！真的很香哦
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