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西红柿蛋面(13/15)
自己做手擀面，口感更好而且新鲜。这里不分享手擀面的做法，要看做法的同学可以找我之前分享的菜谱“热汤面”
准备好西红柿（切成好看的小块）和蛋液。
稍微多些油，可以让蛋更蓬松口感更好。这里不用担心油多的问题，因为随后还要填水煮面汤。
油9成热，放入蛋液，让蛋迅速蓬松。
蛋翻个面差不多全熟，将蛋放置锅侧边，主要位置给西红柿：），这里跟之前我分享的“西红柿炒蛋“的做法相同。
待西红柿稍微变色，迅速将蛋完整的转移到西红柿上方。让西红柿充分铺在锅底。
不急着填水煮，等到西红柿在锅边缘翻起大油泡才是最佳时机。
填水，声音响亮。
拍4个蒜瓣，去皮后整颗入锅。
加入适量的盐。
青葱切长段儿（右）。
最后的入味环节，看着已经流口水。加入少许鸡精，就可以关火等待配餐了。
先盛出面条、配面汤中干货，最后上汤！
出餐…家里的两只不敌美味，已经开始吃起来啦，留下我这碗拍照片吧～
劲道、酸甜、开胃、暖心！哇呀呀呀～