安装App
腌酸菜(4/6)
盖菜洗干净然后凉干
凉到软软的即可
然后用干净的容器,一层盖菜,一层盐压紧 注意,容器,手,必须干净,不能有油,否则坏了不要跟我说怎么回事!! 有时候盖菜会出水,正常的!要是没出水,那么咱们就加凉开水,记住是凉开水,倒进去淹没食材,然后密封,一定密封!放22-25天即可,天冷适当延长,夏天熟的很快,但是亚硝酸盐需要20天后才能很少很所以就算熟了也腌够20天在吃!
就这么静静的待着!
时间到!菜心可好吃了,每次都把菜心偷吃了!
酸菜肉沫 腌菜取出来,用水简单冲下,挤干水份,切碎,再挤干水份,直接放锅里炒干水份,盛出来 锅烧热倒油,放肉沫加少量生抽炒熟,加大蒜,辣椒炒香,倒入腌菜翻炒,加少量白糖调味即可!超级下饭,也能放面里,米粉里,当地米粉也是很好吃的,比如桂林米粉! 其他的酸菜鱼什么的都可以做,我目前没存图片,什么时候做了再传,大家找别的酸菜鱼做法做也可以