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酱香土豆排骨(4/6)
准备好食材
排骨凉水下锅，加入味达美臻品料酒，焯水后用温水冲洗备用
土豆、胡萝卜切成滚刀块，葱切成段，姜、大蒜切片
热锅凉油，加入大料、姜片、葱段、大蒜片，炒出香味，放入2勺六月香豆瓣酱，1勺六月香韩式辣椒酱，继续用小火炒至酱颜色红亮、能闻到酱香后，烹入料酒，下入排骨，翻炒均匀
加入能没过锅内排骨的开水，大火烧开后，改用中小火炖25分钟，加入土豆块和胡萝卜块，继续炖10分钟，炖的过程中，尽量少开锅
出锅前，加入1小勺白糖、1勺味达美冰糖老抽，调色调味，旺火收汁，加入香菜，出锅