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秒杀路边摊的自制酱香饼 枭笑(4/10)
准备食材,小葱去皮洗干净切葱花。
面粉放入器具中,再加入2克盐,一边倒水一边用筷子搅拌成絮状且无干粉,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟。
利用这时间调酱料,一勺蚝油,2勺“葱伴侣六月香豆瓣酱”,1勺“葱伴侣六月香甜面酱”搅拌均匀,放旁边备用。六月香豆瓣酱和六月香甜面酱是我家里的常备,【90天足期发酵的原酿好酱,不添加防腐剂和黄原胶,口感特别棒。酱香十足,炒菜焖鱼蘸时蔬拌面都好吃,健康有营养】。六月香甜面酱更特别【黄金配比了芝麻酱,口感绵甜,香味浓郁,营养物质丰富】
醒发好的面团用擀面杖擀长方形,约2mm的厚度,刷上食用油,撒上葱花,由上往下卷起来。
用切刀从中间切开,之后盖上保鲜膜再次醒发15分钟。
取一块醒发好的面团,慢慢抻长,从一端卷起,收口捏紧,再次盖上保鲜膜醒发10分钟。
再把醒发好的面团擀成圆饼。
不粘锅刷油小火加热,放入饼胚,煎至定型。
翻面后均匀的刷上调好的酱料,撒上熟白芝麻,这样就好啦!
切开装盘即可食用,早餐摊10元一份,自己在家做5元能做两份,喜欢的朋友做起来呀!