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川味鸡丝凉面(4/5)
鲜荞麦面煮熟，面条煮到八分熟，不要全熟！捞出放冷开水中过凉。 （为了多吃杂粮选择了荞麦面，面条的选择建议大家使用碱水面 碱水面 碱水面！）
水煮鸡胸肉，撕成鸡肉丝 可以用叉子帮忙会快一些
调制碗汁 纯芝麻酱三大勺，放入花椒粉半勺，白砂糖半勺，花椒油半勺，生抽三勺，米醋一勺，辣椒油按口味适量放（一律按照家里吃饭喝汤的大勺计算使用量）。 先不加水把上述调料拌匀，如果太稠适量加入冷开水稀释。
面条从冷开水中捞出控水，放入黄瓜丝，鸡肉丝还有调制好的酱料，一起拌匀。
最后再撒上香葱碎，熟芝麻