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油炸花生米(2/5)
剥好的花生洗净冷水泡三分钟。
锅里不放油，炒干花生的水。
上油锅，大火炸一分钟，然后转小火，炸制暗红色（记得加几滴白酒，让花生米更酥脆）。
捞出，控干油。
装盘，晾凉，撒盐，完成。因为加了白酒，花生米不容易返潮，吃不完的可以装到干净的容器里保存。