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咖啡豆饼干(11/15)
准备好所有材料备用
天气冷的时候，软化黄油比较慢。烤箱调到发酵模式10分钟即可软化好黄油。黄油软化好手指可以轻轻按压下去即可
糖粉过筛到软化的黄油里用刮刀搅拌混合
再打发至黄油颜色变浅、体积变大的状态
蛋液分3次倒入到黄油里，每次都搅打均匀后再倒入下一次的蛋液
筛入可可粉和咖啡粉，搅拌均匀
筛入低筋面粉
用刮刀翻拌和压拌至看不见干粉，不要过度搅拌
拌成光滑均匀的面团
把面团分成每个为2克的小剂子，双手搓成椭圆形
用蛋糕脱模刀在面团中间压一下
依次摆入烤盘中
入预热好的烤箱中，上下火160度，烘烤18分钟
造型小巧可爱，一出炉连吃好几个
咖啡可可香气浓郁，酥脆可口