酱牛肉(
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/10)
冷水浸泡8小时左右，最好每隔一小时换次水
出水需要，冷锅凉水下牛肉，姜片，料酒
煮开，用热水清洗牛肉
一勺冰糖和生抽，老抽，盐同时入锅
放香料包，水末过牛肉就行（有条件水就用温的）
大火煮沸
转小火炖
盖锅盖炖制1个小时，汤汁剩余一半，那就差不多了
这是过夜后的牛肉，味道才会进入
切片，开吃
