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东北小豆腐(2/9)
黄豆500克，捡净杂质洗净，温水超出豆子的两倍，泡5小时至豆子无硬心
干萝卜缨捡出杂质，洗干净泡发2小时
将泡好的萝卜缨煮至软烂，大概水煮30分钟，凉水反复几次洗净，切碎备用
用料理机把泡好的豆子加水打成糊，不要打的太细，水不要加太多
锅加油150克，烧开下入萝卜缨翻炒，加十三香，盐翻炒。
菜吃进盐味后，倒入打好的豆沫，改成中火不停的翻炒，防止糊锅
炒到水干出锅即成。凉了分盘装袋冷冻，豆制品蛋白质高容易坏
吃时，锅内加油煸香葱花，下入小豆腐翻炒，炒至干香出锅即可，不加任何调料。
辣酱炸制:起锅烧油，葱花煸香下入豆瓣酱，翻炒，加入辣椒面翻炒至出红油，出锅沾食小豆腐