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豆沙青团，最经典。(15/16)
1. 红豆提前24h泡好，然后放进高压锅里煮烂，沥干多余水分，呈如图状。 注：个人比较喜欢带颗粒感的红豆沙，所以如果喜欢细腻点的红豆沙的话就过筛一下，或者直接买现成的。
2. 取500g煮好的红豆放入锅中（不粘锅），加入猪油和糖，大火融化后不断搅拌，时间约15-20分钟。 注：手必须要不停搅拌，否则容易烧糊。
3. 这是做好的红豆沙，没有多余水分，能成型的样子。
4. 分成大小均匀的团子，大概12个的样子。
5. 糯米粉混合粘米粉。
6. 大麦苗粉/艾草粉加热水化开，加入白砂糖，搅拌均匀。
7. 绿色的水倒入粉里，用手揉匀后再加入猪油，揉成一个光滑的面团。
8. 等猪油完全融入面团里后，静置放凉。
9. 下面开始包，取适量的面团，中间放上红豆沙，捏紧收口。
10. 收口处朝下，一个青团就完成了。
11. 建议找一下这种烘焙纸，剪成小块垫在青团下面。
12. 做好的青团放入蒸锅，水开后大火蒸10分钟。
13. 蒸好后在表面刷一层油。
14. 全部刷好油，捏紧烘焙纸的两边将它取出。
15. 青团就完成了。
16. 这个配方大约能做12个大一点的青团，可以送给朋友或者亲戚。