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新手宫保鸡丁(6/12)
洗净鸡胸肉，切一立方厘米的丁
加适量淀粉，少量姜末，少量水抓匀，保证淀粉能裹在鸡肉上，不要有多余的水，腌制十分钟。
冷锅冷油放花生米，小火炸，变黄即捞出去放凉。
准备干辣椒段，花椒，姜末，蒜末，葱花，葱白段。
热锅冷油下鸡肉滑熟，变色捞出。
另起油锅，放干辣椒段，花椒，葱姜蒜末，一点豆瓣酱小火炒香
倒入胡萝卜，因为胡萝卜不容易成熟。
待翻炒一分钟后倒入黄瓜和鸡肉，一起翻炒。
调料汁，酱油 ，醋，糖，盐，淀粉加水混合。
倒入锅中翻炒。
最后加入花生米（我炸糊了哈哈哈），翻炒均匀即可出锅。
超下饭！