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家庭版烧鸡公(12/25)
大公鸡剁成小块，清洗干净备用！
鸡肉冷水下锅，水开后焯水两分钟左右捞出沥干水份备用！
魔芋清洗干净切成块备用！
准备两个八角，一块桂皮，青椒切成块，蒜苗切成段，生姜切片，蒜瓣拍碎，干辣椒切成段备用！
起锅烧油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒，八角，桂皮，郫县豆瓣酱，火锅底料，小火煸炒至出红油！
倒入鸡块翻炒均匀！
放入魔芋翻炒片刻！
放入一勺生抽提鲜！
放入少许老抽上色！
放入一勺蚝油翻炒均匀！
倒入两罐啤酒提鲜又能去腥！
煮开后，转小火慢炖30分钟左右，至鸡肉熟透离骨！
放入青椒和蒜苗段翻炒均匀！
起锅前放入适量的鸡精调味即可！（适当留一些汤汁儿，用来浇米饭特别美味！）
成品图
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