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紫薯凉糕～夏日解暑必备(12/17)
准备食材
紫薯切片，放锅里蒸熟（筷子戳软了就是熟了）可以多煮一会，煮成有点化的那种最好。
紫薯在蒸的时候，准备玉米淀粉和牛奶
倒入一杯纯牛奶，一边搅一边倒
直到搅成玉米淀粉水
紫薯蒸熟捞出
捣碎、捣成紫薯泥，加入纯牛奶。家里有搅拌机或者破壁机的就不要用手捣，手很难捣碎。直接把蒸好的土豆和牛奶一起倒入搅拌机搅拌即可
搅拌成糊状
倒入锅中，加入白糖
再加入刚才调好的玉米淀粉水
中小火煮成稠状
因为紫薯没有捣太碎，里面还有很多大颗粒，所以成这样了！一定要用搅拌机或者破壁机，盛出放凉
家里有冰箱放冷藏，没有的晾一个晚上
板上撒上椰蓉粉
倒出紫薯糕，切小块
然后再均匀撒上椰蓉，装盘
松松软软的紫薯凉糕就完成啦