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春天特有的美味:榆钱窝头(11/17)
择菜，去里面枝叶杂质。
仔细冲洗三遍。冲洗完用盐水浸泡10分钟。
从水里捞出来的榆钱稍微控下水放一个大盆里。
把玉米面和小麦粉分三次拌入榆钱内。
拌均匀。调整合适的粘度，比较容易能手捏成团就行啦。
把榆钱团成大小均匀的团子。
用拇指捏出均匀的窝窝。这样熟的透。
蒸锅里倒入适量的水，铺好笼布，捏好的窝头抠在笼屉里。
密度这种就行。密点也没关系，这个不会膨胀。
盖上盖子，大火烧烧开，中大火20～25分钟。
蒸熟啦！
出锅
装盘，配两种蘸酱
两种蘸酱1:蒜泥，生抽，香油，腐乳，老干妈。 2:蒜泥，青辣椒碎，生抽，香油，盐。 喜欢吃酸的放点米醋。
青酱爽口
红酱香辣
祝大家有个好胃口。