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客家鸡酒(3/10)
姜刨皮切大块，拍扁备用。
鸡洗干净，切块备用
下油锅，把姜煎翻炒半分钟。
把鸡块放入锅内姜一起中火翻炒，翻炒鸡肉没血水。
鸡肉翻炒这个状态，没血水，大概8至10分钟
加入一斤糯米酒。
洒泡过鸡就好
大火煮开了，把它倒入沙锅。
沙锅小火慢炖30分钟。
鸡洒弄好了，喝上一碗美美的。