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#换着花样吃早餐#荠菜小馄饨｜调肉馅最关键(4/11)
荠菜焯水挤掉水分切碎，葱姜切末
猪肉里加入2颗鸡蛋朝一个方向用筷子搅拌上劲大约四五分钟的样子会越搅越费劲，肉这时已经上劲了
上劲以后加入适量的盐和蚝油继续超一个方向搅拌
然后把葱姜末加入搅拌均匀，朝同一方向搅拌
搅拌肉上劲，用筷子很难提起来
最后把荠菜碎加入调适量麻油进去搅拌均匀
肉馅就准备好了
准备馄饨皮，包馄饨，最简单的就是把馅摊在馄饨皮上，收紧口即可
水烧开加入少许盐煮馄饨
馄饨都飘起来了就熟透了
准备一个碗加入少许蚝油、盐、紫菜、榨菜把开水注入调开 把煮好的馄饨放入就可以食用了，加上辣油更好吃