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好吃易做的家常菜—辣椒炒花甲(3/9)
辣椒切块，蒜头剁碎，姜片切丝。
花甲泡水1小时，洗干净沥干水。
热锅下油。
下姜丝、蒜头炒1min，炒至姜和蒜头出味。
下花甲翻炒，翻炒至花甲准备张开或者微张。
下辣椒，加入1/3碗水炒继续炒。
炒至全部花甲张开，加入酱油。
加入盐，翻炒均匀。盐要比平常炒菜少，因为花甲容易咸。
好了，装盘。