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肉豉鲜蚵(1/8)
准备食材，市场有卖剥好壳的鲜牡蛎的，把牡蛎洗净，放入沸水中汆烫后捞起沥干，我的是带壳蒸好剥出来的，所以就不展示汆烫这一步了。
青蒜，大蒜，小米椒洗净切末备用
嫩豆腐切丁
炒锅放油烧热，把蒜片，青蒜丁，豆豉，小米椒放入锅里炒香(干豆豉提前用水泡一下)
放入牡蛎以及所有调料(香油除外)翻炒均匀
牡蛎不宜炒时间太长，时间长了会变老，放入豆腐轻轻翻炒。
起锅前加入香油炒匀即可出锅
微辣鲜香